正宗成都糖油果子的做法炸制冷油下锅：锅中倒油（能没过果子），将生坯直接放入冷油中，开中小火慢炸。关键技巧：油温升高时，用漏勺轻轻推动果子，使其受热均匀。待果子浮起后，用勺背按压排气，帮助膨胀，形成中空结构。炸至表面金黄硬壳，捞出沥油。...